糖醋鱼的做法

口味：香
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
类别：浙菜 海鲜 老少皆宜
材料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克) 白糖125克 醋50克 辅料：金糕5克 青梅5克 葱10克 姜10克 盐3克 料酒15克 酱油10克 油适量 淀粉适量 姜汁少许

糖醋鱼怎么做

1、将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；

2、金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可

分类目录：家常菜做法大全

本文标题：糖醋鱼的做法

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