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青鱼

  • 豆瓣青鱼的做法
    1图片暂无青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份2图片暂无葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.3图片暂无煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下4图片暂无把鱼滑到锅的一边,在..
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  • 生滚青鱼片粥的做法
    1、将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;2、请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4、取锅加入约100..
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  • 孜然红烧青鱼块的做法
    1、将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。2、将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。3、再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末..
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  • 糟油青鱼划水的做法
    1、将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。2、香糟内加入清汤调成汁,滤去糟待用。3、将炒锅置旺火上,下入熟猪油,推入鱼尾段两面稍煎,烹入绍酒,下精汤和精盐,烧沸后改用小火..
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  • 火夹糟青鱼的做法
    1、用整青鱼一条杀好,理净,洗清,一切两开,留600克重的中段一段,正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝,每条斜缝不能披穿,再抹上盐放着腌半小时;另用香糟和酒拌..
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  • 青鱼甩水的做法
    1、将青鱼尾段洗净,顺长切3至5刀,尾鳍相连。2、炒锅置旺火烧热,放入熟猪油,投入葱段煸黄出香后捞出,放入鱼尾煎至两面发黄,烹入绍酒稍焖,再加入姜末、酱油、白糖及清..
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  • 青鱼土豆饼的做法
    1.土豆去皮切成大块,在锅中煮熟捞出,压成泥。青鱼剔骨去刺,切成丁;胡萝卜也切成钉。2.土豆泥中加少许黄油后搅拌,加入鱼肉和胡萝卜。加入盐,糖、味精调味。分成..
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  • 青鱼头尾滚豆腐的做法
    1、先将头尾煎一下,用料酒烹香。2、然后加葱姜、豆瓣辣酱翻炒一下,下汤煮沸滚10分钟,然后下豆腐块再滚10分钟调味出锅。3、摆盆可放上少许葱花、白芝麻点缀添香。..
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  • 青鱼丸子的做法
    1、将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用。2、将鱼肉和瘦肉切成小碎片,和在一起,然后用粉碎机搅拌成泥。3、准备一木棒,如擀面杖,将搅拌过的鱼泥取出放在砧板..
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  • 红烧青鱼的做法
    1、青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;2、热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;3、下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;4、快收汁前撒紫苏..
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